Castello SCHWANBURG - Rotwein - FE: 0,75 l VE: 6

Alkohol: 13,0 Vol. % Säuregehalt: 5,4 g/l Restzuckergehalt: 2,3 g/l
Anbaugebiet: Nals - Schwanburg - und den besten Lagen Südtirols
Rebe: 90 % Cabernet Sauvignon, Rest: Petit Verdot, Cabernet Franc.
Ausbau: traditionelle Vergärung in Stahltanks – mit Temperaturkontrolle. Ausbau in Eichenfässern für ca. 18 Monate davon ca. 30 % im Barriquefass
Charakteristik: Eine granat- bis dunkelgranatrote Farbe hat dieser Cabernet Sauvignon Riserva, der seit weit über hundert Jahren auf Schloss Schwanburg angebaut wird. Frische Fruchtigkeit, schwarze Johannisbeeren, leicht würzig-erdige und getoastete Noten prägen das vielschichtige Bukett dieses Weines. Ein ausgeprägter Sortencharakter mit kräftiger, voller Struktur und gut eingebauten Gerbstoffen spiegelt sich auch im Mund wieder. Größe und Eleganz klingen im Gaumen lange nach.
Trinkempfehlung: Ein einladender, kraftvoller Begleiter zu Braten, Wildbret und pikantem Käse
ideale Temperatur: 16 -18 ° C